Ob Glas beschlägt oder nicht, ist eine Fage der Temperatur des Glases. Liegt die Temperatur leicht unterhalb einer bestimmten Temperatur, dem sogenannten Taupunkt, so beschlägt es. Liegt sie leicht darüber, beschlägt es nicht. Es kann also ein kleiner Temperaturunterschied zwischen deinen beiden Glasbehältern dafür sorgen, dass nur der eine beschlägt. Es kann sein, dass der eine Zylinder vorher anders gelagert wurde, oder dass du ihn oben angefasst hast, oder dass er eine bessere Wärmeleitfähigkiet hat, oder dass du das heiße Wasser anders eingegeossen hast, so dass der obere Rand schon vorgewärmt wurde.