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Das ist die schönste Frage, die ich selt Langem gelesen habe. Wie du anfangs schon angemerkt hast, hat es etwas mit der Schaumbildung zu tun. Tatsächlich wird der Ton, den du hörst, nicht nur vom Kaffee selbst im Becher erzeugt, sondern auch von den Bläschen des Schaums. In dem Maße, wie die Schaumbläschen allmählich ihre Größe und Anzahl verändern und innerhalb des Kaffees nach oben steigen, ändert sich ihre Eigenfrequenz. Es gibt sogar eine ausführliche wissenschaftliche Untersuchung dazu, die du hier nachlesen kannst: https://www.weltderphysik.de/thema/hinter-den-dingen/kaffeetassen-klang/
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stefriegel
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